Под котлетой для бургера понимается мясной полуфабрикат рубленый формовой, произведённый на основе мраморной говядины. Продукт состоит из 100%-ного фарша, лишённого каких-либо дополнительных добавок. Котлета характеризуется оптимальным соотношением мяса и жира, а также обладает уплотнённой структурой, что в совокупности с превосходными вкусо-ароматическими свойствами является оптимальным вариантом для приготовления говяжьего гамбургера.
Особенности Котлеты для бургера из мраморной говядины
Наличие сочной и аппетитной котлеты – это обязательное условие, без выполнения которого невозможно приготовить настоящий «правильный» бургер. Котлета, приготовленная из мраморной говядины, имеет несколько важных отличительных особенностей.
- Мясной полуфабрикат имеет сравнительно крупный размер: порядка 8,5 см в диаметре.
- Фарш для продукта создаётся из мраморной говядины зернового откорма.
- Соотношение мяса и жира составляет 80/20, благодаря чему бургеры получаются не только невероятно вкусные, но и во многом полезные.
- В процессе приготовления котлета отлично держит форму
- Благодаря присутствию в мясе характерных мраморных прожилок в результате жарки продукт снаружи обретает небольшую аппетитную корочку, оставаясь при этом особо сочным внутри.
Когда откусываешь кусочек от котлеты, из неё буквально льется вкусный и ароматный мясной сок. Это одно из множества значимых достоинств, благодаря которым данный продукт пользуется широкой популярностью среди гурманов из многих стран мира.
Как готовить Котлету для бургера из мраморной говядины?
Продукт предоставляет бескрайнее пространство для гастрономических экспериментов. А простота готовки позволяет почувствовать себя настоящим профи по приготовлению бургеров даже при минимальном кулинарном опыте.
Чтобы приготовить вкуснейший бургер, нам понадобится сковорода, у которой есть антипригарное покрытие, а также борта средней высоты. Ставим её на сильный огонь и основательно прогреваем в течение ориентировочно 2-х минут. Далее убавляем огонь до среднего уровня, смазываем котлету подсолнечным либо оливковым маслом и выкладываем на сковороду.
Для получения степени прожарки medium обжариваем полуфабрикат на сильном огне с каждой стороны примерно по 2 минуты. Далее убавляем огонь и жарим дополнительные 2 минуты без крышки и переворачивая.
При необходимости получить степень прожарки medium well (т.е. хорошо прожаренное мясо) бургер необходимо жарить на сильном огне с каждой стороны на протяжении 2-х минут. Далее убавляем огонь и жарим продукт еще на протяжении 2-4 минут без крышки и переворачивая.
Почему Котлеты для бургера из мраморной говядины стоит купить в Meat-Gurman?
Когда на территории столицы нужно купить охлажденные полуфабрикаты, а также стейки и отруба из мясных пород, самое правильное решение – это обратиться в наш специализированный интернет-магазин. Вся представленная в ассортименте говяжья продукция произведена из отечественного сырья высокого качества, прошедшего санитарный и ветеринарный контроль. Разумные цены гарантируем!
Прежде всего отметим, что фарш у нас бывает двух видов помола - 3 мм и 5 мм. Разберемся что для чего.
Фарш помола 3 мм предназначен для приготовления таких блюд, где требуется плотность и эластичность. Например пельмени, пирожки с мясом, котлеты домашние, зразы и т.д.
Фарш помола 5 мм отлично подходит для приготовления блюд, где требуется пышная, слегка уплотненная структура продукта. Приготовить на гриле или сковороде с толстым дном бургеры, чевапчичи из нашего фарша очень просто.
Наши фарши из мрамоной говядины натуральные, не соленые, без всяких добавок, открывают Вам возможность проявить себя в мясной кулинарии.
Пару советов от технологической службы нашего предприятия.
- Фарш должен быть холодным при смешивании со специями и другими добавками, после замешивания фарш надо слегка отбить, потом ему надо дать немного отдохнуть, созреть.
- Перед термической обработкой Вашим полуфабрикатам желательно дать набрать комнатную температуру.
Через сайт – круглосуточно
Итоговая стоимость вашего заказа может незначительно отличаться от суммы, указанной в корзине.
Доставка по Зеленограду
При покупке от 3 000 рублей — Бесплатно
При покупке до 3 000 рублей — 300 рублей
Доставка по Москве
При покупке от 15 000 рублей — Бесплатно
При покупке от 5000 до 15 000 рублей — 1000 рублей
Доставка по Московской области
При покупке от 20 000 рублей — Бесплатно
При покупке от 5000 до 20 000 рублей — 1500 рублей
Еще не оставили отзыв, будьте первым
Оставить отзыв
